炒清水笋的做法炒清水笋怎么做

　　做法如下：

　　1、笋切丝，刀一定要顺着纤维切，口感更好。把笋丝倒入沸水中煮八分钟左右滤干备用。

　　2、瘦肉切丝，胡萝卜切丝，葱姜切末。

　　3、锅内放油，油热放入葱姜末爆香，倒入肉丝煸炒变色，再把笋丝和胡萝卜丝一同倒入，加盐翻炒，加点鸡精出锅即可。