桑葚的功效与作用

核心功效

健脾胃、补充营养、乌发美容

桑葚的简介

桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

功效作用

1、健脾胃，桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，所以有健脾胃助消化的作用。

2、补充营养，桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能够有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，营养价值高。

3、乌发美容，桑葚中富含大量人体所需要的营养元素，还含有乌发素，能使你的头发变得黑而亮泽，还能让面色越来越好。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

少儿、血糖高者。

不宜同食

西红柿，桑葚是寒性的食材，西红柿也是寒性的食物，如果一起吃，可能会让身体寒气加重，影响健康。

食用方法：

桑葚酒：桑葚洗干净控干水分，玻璃瓶洗净消毒晾干，桑葚放进瓶里。放上冰糖，加满酒没过桑葚，密封好口放置阴凉通风处。3个月即可过滤饮用。

桑葚果汁：把桑葚清洗干净，加入白糖腌制10分钟。把腌制好的桑葚放入锅中，加入清水没过桑葚，大火煮开，转小火煮至15分钟。关火后，用勺子按压使桑葚软烂出汁。挤上柠檬汁，加入蜂蜜。滤出汤汁后加入两片柠檬片静止10分钟。再次过滤，滤出桑葚籽。桑葚汁就做好了。