粉蒸羊肉用哪个部位的肉比较好

1、做粉蒸羊肉一般用羊的腹部，腹部肉质软嫩、口感较好，其制作步骤如下：准备食材：羊肉、米粉、豆瓣、料酒、花椒粉、精盐、味精、姜、葱蒜以及香菜和白糖。

2、将羊肉洗净，控干水分备用；用米粉、豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精等等将羊肉拌匀；然后将拌好的羊肉放至40分钟左右，这个过程就是腌制的过程。然后将腌制好的羊肉放在蒸格上用中火蒸熟。最后再在上面撒上一些香菜即可。这样蒸出来的粉蒸羊肉肥而不腻，非常的好吃。