怎么保存新鲜的辣椒

1、保鲜袋储存：首先要把辣椒洗干净，之后拿一把剪刀把辣椒的蒂剪短一点；把水分晾干，拿纸擦的话更好，之后拿一个保鲜袋把辣椒装起来，留点呼吸口；然后我们就可以把袋子放入冰箱啦 ，然后想吃的时候就在里面拿几个出来直接切，非常的方便。

2、制成辣椒酱：选红色的辣椒，去蒂洗净后，将其沥干。备上蒜头、食用盐等，将蒜头与辣椒一起剁碎（切记带上手套，不然做完后手会火辣难受），放入适量的盐搅拌，装坛即可。