蒸肉米粉的做法

1、将糯米、香米、花椒、八角用水冲洗一下，沥水后放至通风处，完全晾干。

2、炒锅置于火上烘干，倒入香米、糯米、姜片小火炒制。

3、炒至米粒微黄，倒入花椒、八角继续炒制。待米色金黄散发香味，关火。

4、调入少许盐拌匀，盛出摊开晾凉。

5、将米料倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉即可。