微波炉能不能做蛋黄酥

1、可以的，但是微波的烧烤不如烤箱不能两面都烤，中途还要翻一下面。微波炉最大的缺点是只有上火，但是烘焙很多都需要上下火，所以在烤的时候要拿出来翻面。

2、油酥皮用的黄油可以用猪油代替，喜欢黄油的话可以选择新西兰的威士宝，乳香浓郁，口感滋润。

3、刷蛋液的时候最好用羊毛刷，均匀健康，以前麦子用的塑料刷刷不均匀。

4、放置一两天的蛋黄酥可能会变的有点软，用微波炉低火加热一下便可恢复酥脆。