线椒如何腌制最好吃

1、材料：辣椒适量。

2、把辣椒洗干净，切掉柄，放几个小米辣，泡出来更刺激。

3、把辣椒用刀切开一条口子，把里面的辣椒取出来。

4、把大蒜籽去皮切成片，生姜去皮也切成片，准备几粒八角。

5、准备二粒大蒜籽，去皮切碎，再准备少量花椒，烧一碗水，把这些配料放进去，水开后，要装在碗里等它凉，凉了才能放在瓶子里。

6、抓几片生姜和大蒜籽放在瓶子底下，再加一勺盐，接着把线辣椒放下去刚好塞满，塞满后再把大蒜和生姜放进去，加三勺盐在上面。

7、再把凉的开水放进去，盖好盖子，过几天就可以吃了。