北京的春节习俗

　　在这一天，老北京人必须将吃剩的药渣抛到门外，并把自家正用的药方烧掉，据说，如此可以丢百病。

　　此外，家里要备酒宴，穿新衣，邻居亲朋相互探访拜年，晚辈叩拜尊长，俗称辞岁。尤其是新婚的夫妇必须在丈母娘家辞岁，不然就是不恭不孝。

　　大年初一，扭一扭

　　守岁直到天明，可还不能就寝。洗漱顺溜，收拾干净利索了，还得给长辈作揖拜年，磕头送祝福去。

　　大年初一小孩子较喜欢的，这作揖磕头，可以换来一个个压岁钱红包。新年从这一天开始，孩子们打开那新年的红包，也打开红红火火的一年。

　　日落日升，斗转星移，回首往昔，历史为我们留下了太多的系念和玄想，而这岁时礼俗就是其中之一。比如，春节习俗成了我国最大的传统民俗节日。春节在古都更受到人们普遍重视，由此也形成了一套完整的春节习俗。农历的正月初一为春节，俗称过年。春节原起于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。古代的春节称：元日、元旦。辛亥革命后，才把正月初一正式定名为春节。

　　就北京地区来说，从腊月初八家家户户要泡腊八醋（蒜），就开始有了年味。民谣讲：老太太别心烦，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天？哩哩啦啦二十三，腊月二十三又称小年。有一首歌谣唱道：糖瓜祭灶，新年来到，丫头要花，小子要炮。从这一天开始，北京人更加忙活了，要祭灶，扫房子，蒸馒头，置办年货，贴福字，贴年画，剪窗花，贴对联。贴门神，贴挂钱，一直忙活到除夕，开始过大年。

　　北京人总是把福倒着贴在门里、衣柜、水缸上，寓意着福到了。贴春联也有许多讲究，一般百姓家贴红色春联，门楣上贴横批，内廷、王公府第，一律用白宣纸镶红边；守制者（有父、母丧者）则要用蓝纸；庙宇用黄纸。春联最早始于五代时的后蜀。据说当年蜀太子在本宫门上提写天垂余庆、地接长春。八个大字，这就是中国最早的一副春联。北京人在屋内廷贴上抬头见喜，屋外贴上出门见喜，院内贴全院生辉等春条。

　　过去大多数老北京人家都供有佛龛或神像，到了年三十最讲究的要摆上九堂大供；有成堂的蜜供，成堂的套饼、花糕的面鲜，成堂的水果、成堂的干果、花糕大小八件，年糕年饭，素饺子（或蒸食），素炒菜（或炸食）。家境不好的也要摆三堂或五堂供品。北京人过年讲得就是吃喝玩乐，以吃为主。这些供品实际上也是为人准备的。

　　北京人除夕晚上的年夜饭（又称团圆饭）是必不可少的，也是全年最丰盛的一次晚餐。除夕的年嬉饭要荤素一起上。有冷荤、大件和清口菜。冷荤有冷炖猪、羊肉、冷炖鸡、鸭。大件有：红烧肉、扣肉、米粉肉、红白丸子，四喜丸子。清口菜一般都是豆腐、青菜、罗十、咸菜佛手等。主食多以荤素睡觉为主。

　　北京人除夕和正月初一都要吃饺子，取其更岁交子之义。还总是把饺子包成元宝形，在饺子中放进糖、铜钱、花生、枣、栗子等。如吃到糖的，意味着日后生活甜蜜；吃到铜钱意味着有钱花；吃到花生意味着长寿，因花生又名长生果，吃到枣和栗子的意味着早立子

　　北京春节的习俗真有趣！

　　过年为什么叫过年

　　中国古时侯有一种叫年的怪兽，头长尖角，凶猛异常，年兽长年深居海底，每到除夕，爬上岸来吞食牲畜伤害人命，因此每到除夕，村村寨寨的人们扶老携幼，逃往深山，以躲避年的伤害。

　　今年的除夕，乡亲们都忙着收拾东西逃往深山，这时候村东头来了一个白发老人对一户老婆婆说只要让他在她家住一晚，他定能将年兽驱走。众人不信，老婆婆劝其还是上山躲避的好，老人坚持留下，众人见劝他不住，便纷纷上山躲避去了。

　　当年兽象往年一样准备闯进村肆虐的时候，突然传来白发老人燃响的爆竹声，年兽混身颤栗，再也不敢向前凑了，原来年兽最怕红色，火光和炸响．这时大门大开，只见院内一位身披红袍的老人哈哈大笑，年兽大惊失色，仓惶而逃。

　　第二天，当人们从深山回到村里时，发现村里安然无恙，这才恍然大悟，原来白发老人是帮助大家驱逐年兽的神仙，人们同时还发现了白发老人驱逐年兽的三件法宝．从此，每年的除夕，家家都贴红对联，燃放爆竹，户户灯火通明，守更待岁。这风俗越传越广，成了中国民间最隆重的传统节日过年。

　　腊月初八，熬腊八粥

　　腊月初八，家家熬腊八粥，传说这天为佛祖得道之日。当年释迦牟尼用钵化缘，化得五谷杂粮充饥，后人为了纪念他，在每年的腊月初八也用多种米、豆熬粥供佛。

　　腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥，粥内除大米、小米、绿豆、 腊八粥材料豇豆、小豆、花生、大枣等原料外，还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。

　　二十三糖瓜儿粘

　　腊月二十三，又称小年。这天家家户户都要举行祭灶仪式，人们在灶君神像前供上关东糖、清水和秣草，送灶君爷上天。人们如此尊重这位灶君，是为了让他上天言好事，下界保平安！

　　旧时，每当腊月二十日过后，孩子们就唱起了上面的歌谣，并且盼望着大人们快些买回糖瓜来。糖瓜是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为关东糖，拉制成扁圆型就叫做糖瓜。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。