凉拌松花蛋的做法

1、用料：松花蛋3个、腐竹4节、小米辣4个、线椒2个、香菜1颗、大蒜5粒、生姜1块、盐半勺、鸡精适量、香油适量、白糖少许、醋2勺、生抽1勺、胡椒适量。

2、准备3个松花蛋将外壳洗干净。

3、去掉外壳用温水洗干净。

4、大蒜和生姜用压蒜器压成泥，青红椒切成圈，香菜切成小段。

5、里面盐，胡椒粉，鸡精，白糖，香油，生抽和凉拌醋，另外锅中烧油，油冒烟后淋在上面调成料汁。

6、松花蛋用细线绳一分为四摆入盘中。

7、将泡发好的腐竹切成小丁摆在盘子中间。

8、将调好的料汁淋在上面即可开吃。