新鲜茶叶如何凉拌好吃

1、主料：新鲜茶叶150g。

2、辅料：盐适量、红米辣适量、绿米辣适量、蒜泥1匙、酱豆豉1匙、生抽1匙、豉油半匙、味精少许、白糖少许。

3、将新鲜茶叶用水清洗干净。

4、洗好的茶叶放入沸水锅中焯水十秒后捞出，然后用热水多泡洗几次去除苦涩味。

5、将泡洗好的茶叶放入大碗里。

6、切一些蒜泥、适量的红米辣、绿米辣放入小碗里。

7、小碗里加入一汤匙的凉白开，倒入半匙的生抽。

8、倒入半匙的豉油。

9、放入辣酱半匙，盐、味精、白糖少许调成味汁。

10、将调好的味汁浇在茶叶碗中拌匀后即可食用。