蒸小米的做法

1、材料：小米300克、猪肉500克、3片生姜、3瓣大蒜、1根胡萝卜、一把小葱花、一把玉米、一个鸡蛋、盐、白糖、鸡精、胡椒、料酒、生抽、蚝油、生粉、适量枸杞。

2、制作步骤：小米300克先清洗干净，然后再加水泡2个小时；猪肉500克，清洗干净后去皮后切块儿，加到料理机里面，再来3片生姜和3瓣大蒜一起打成泥，打好后先倒出来备用。

3、接着准备一根胡萝卜，去皮后切大块儿，也放料理机中打成小颗粒，倒出来装入一个大一点的碗里，接着把肉泥倒进来，再来一把小葱花、一把玉米、一个鸡蛋，接着加入盐、白糖、鸡精、胡椒、料酒、生抽、蚝油、生粉，上手搅拌均匀后先放一旁腌制30分钟。

4、小米泡好后倒出来沥干水分；接着把腌好的肉泥搓成丸子，大小随意，自己喜欢就好；全部搓好后再裹上一层小米，然后稍微的捏紧实一点，小米丸子就做好了；接着就可以上锅蒸了，水开记时，大火20分钟，关火出锅。