洗花甲放铁钉的原因

　　在洗花甲时放铁钉可以让花甲快速吐沙，除此之外我们还可以在泡花甲的水中加入食盐、香油，或者把花甲装入有水的容器中反复摇晃。我们处理好花甲后可以把它放入锅中焯水，再让它和葱、蒜、蚝油、辣椒酱翻炒均匀。

　　很多人都知道，花甲的体内是有很多沙子的，所以我们在烹饪花甲之前，需要对花甲进行特殊处理从而让它把体内的沙子吐干净。而在泡花甲的水中加入铁钉，就可以让花甲快速把体内的沙吐出来。

　　除此之外，还有很多方法可以让花甲吐沙。比如把花甲放入温水中浸泡，然后往水中加入适量的食盐和少量的香油，或者把花甲装入有水的容器中反复的摇晃。

　　花甲是一非常美味的食物，当我把花甲处理好了以后，就可以先把它放入锅中焯水直到花甲的口都打开，然后热锅烧油先把葱、蒜、蚝油、辣椒酱倒入锅中翻炒，接着再放入花甲翻炒均匀就可以把它盛出来食用了。