干竹笋如何保存才不发霉

1、用真空包装。真空包是最稳固的包装方式，可以隔绝空气，几乎不可能腐坏。

2、放在阴凉干燥处。放在阴凉干燥处，在短期进行保存的情况下是非常有效的。

3、加盐用锅焙干。鲜笋加盐用锅焙干，放入储藏罐里密封保存，二到三年不会变质。