炒菜时如何去腥味

1、把有腥味的东西用清水冲洗干净后，放入一个盆中倒一点食醋泡一下，可以去除腥味。

2、如果是肉类炒菜去除腥味可以利用香料，比如花椒、八角、生姜、大蒜等，在炒肉的时候放进去可以去除腥味。如果是动物内脏，要先焯水再用香料去腥。

3、把肉类食材焯水一遍可以去除腥味、滴几滴柠檬汁也可以去除腥味。

4、如果是海鲜，在海鲜里面加一些醋或放一些酱油或用柠檬水浸泡，可以去除腥味。

5、把有腥味的菜，放入淘米水再加一点盐轻轻搓洗，再用清水洗干净，可以去腥味。