奶粉冲起来好多泡沫正常吗

　　奶粉冲起来好多泡沫大多是正常的，并不一定都是劣质奶粉，奶粉里面含有丰富的蛋白质，蛋白质活性过强在搅拌过程中就容易起泡，另外奶粉冲泡产生泡沫，还有可能和温度、搅拌力度、压力等有关，并不能一概而论，但是劣质的奶粉在冲泡后也会起大量泡沫。

　　冲泡奶粉为什么有好多泡沫

　　奶粉冲起来非常多的泡沫，是正常情况，并非全部都是奶粉比较差的缘故，就如果打鸡蛋会产生很多泡沫一样，奶粉里面含有丰富的蛋白质，蛋白质的活性越强，在搅拌过程中越容易起泡沫。

　　奶粉里面还含有无机盐类物质和酸根离子，它们搅拌后也容易产生泡沫，另外奶粉冲泡时产生泡沫，和水温、容器的质地、形状、光洁程度以及搅拌的力度等等都有一定的关系。

　　奶粉在水分蒸发后，里面的奶粉颗粒会形成比较多的毛细孔，冲泡过程中由于奶粉的溶解，这些细小毛孔中的气泡会受到温度、压力的影响而上浮，形成泡沫。

　　怎么鉴别奶粉质量

　　当然质量较差的奶粉在冲泡过程中也会起泡沫，所以我们在购买的时候一定要仔细一些。正常的奶粉乳香气浓郁，若是有霉味、酸味等多半是变质了，再者好的奶粉是乳黄色的，而劣质奶粉仔细看，就会有结晶和光泽，颜色也呈漂白色、焦黄色等。