西湖醋鱼是哪里的菜 西湖醋鱼的介绍

1、西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy），又名叔嫂传珍宋嫂鱼，前身为宋嫂鱼羹，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系 。

2、西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。

3、2018年9月10日，西湖醋鱼被评为浙江省十大经典名菜之一。