平底锅怎么煎蛋

一、平底锅煎鸡蛋饼不糊的要领：先热锅，锅里甚么都不放，把锅烧的很烫很烫;参加一点点油，再放一点点盐。缘故原由：许多人喜好把油烧到温度很高的时间放入鸡蛋，然后油花四溅，七手八脚，很容易把鸡蛋煎糊了，以是热锅冷油就能制止这个题目，并且放入油后放点盐也可以制止这个题目。

二、煎鸡蛋饼的具体做法以及用料：鸡蛋2个、生粉2克、胡椒粉2克、盐3克。

1、打鸡蛋的碗里先放生粉、胡椒粉、盐、少量味精，加一点水搅成水，然后打2只鸡蛋搅碎搅匀。

2、锅里放油烧个7成热差不多，鸡蛋液倒入，轻轻摆荡锅子，让蛋液流向周围，酿成更大一点儿的圆。此时小火。

3、待蛋液都凝集了。用你壮大的颠勺功力奋力一颠，鸡蛋翻边!接着另一面煎至金黄。完成。

三、烹调本领

1、2面煎金黄之后就可以了，再煎就会糊。

2、加生粉是为了鸡蛋口感滑嫩。

3、胡椒粉就随便了，是个人爱好。