清蒸草鱼的做法和步骤

做法一：

食材筹备：草鱼、玉米油、蒸鱼豉油、葱、调味品

制作步调：

1、将草鱼洗净切成块，放入料酒以及适量盐，腌制30分钟。

2、将葱切成丝备用。

3、将腌制好的鱼块放在盘子里摆好，上锅蒸8分钟。

4、将蒸好的鱼块掏出，倒掉盘子里的水，再倒入蒸鱼豆豉。

5、将淋了豆豉的鱼块上锅连续蒸5分钟，掏出。

6、锅中热油，洗好切细的香菜放在鱼身上，把热油浇在鱼上面便可。

做法二：

食材筹备：草鱼、葱、姜、调和油、调味品

制作步调：

1、将草鱼洗净，将鱼因素开，鱼骨剔除，葱切丝，部门姜也切成丝备用。

2、将部门姜切成片，放在分成几段的鱼身上，洒上少量盐，再淋上适量酱油。

3、开水上锅蒸制，约莫8分钟后，掏出，抛弃姜片，再洒上新的姜葱丝。

4、锅中热油，将热油淋在鱼身便可。

做法三：

食材筹备：鲩鱼肉、葱、姜、香菜、花生油、蒸鱼豉油、调味品

制作步调：

1、将鱼块洗濯洁净，并在鱼背上划上几刀备用。

2、将葱以及香菜切成段备用，姜片切成丝后匀称铺在鱼块上。

3、蒸锅中烧开水，水开后放入鱼块，用大火蒸3~4分钟，关火之后不开盖，连续虚蒸3分钟。

4、3分钟后鱼块出锅，在鱼块上铺上葱段以及香菜段。

5、锅中热油，将热油淋上鱼块，再加入适量蒸鱼豉油便可。