麻辣干锅该怎样来制作呢

通常是肉腌制好，先炸过，放调料炒香，煮好，然后直接放锅里，锅底垫一些蒜苗，大概是直接放锅里。开小火逐步的煮，要不绝的翻动，要是太干了，就加啤酒，一壁吃，一壁加啤酒。

质料：

鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好(大概依据本身的口胃，可以再加一点酱料以及糖)

啤酒一瓶,米酒

水发木耳、香菇

葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些本身喜好的配菜。

起首，将水发的木耳以及香菇放到洁净的锅里，控干水份。盛起。

锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。

然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，逐步煎到肉金黄了，再翻一壁，连续煎。

煎到两面都金黄，肉的水份稍干。

(要是能先过油是最香的啦)

把肉拨到阁下，把控干水份的木耳以及香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。

然后以及鸡肉捞在一块儿翻炒。

然后，倒大概13瓶大概半瓶啤酒，盖上盖子焖。

焖到汤汁根本收干,将米酒从上淋下至香气溢出便可

锅里铺好蒜苗，豆苗，大白菜，香菇，此外另有金针菇。