吃乌鸡的好处

乌鸡是人体血液的净化剂

乌鸡中的DHA、EPA含量是平凡鸡的两倍以上。它们都是组成高度不饱和脂肪酸的物资。试验证明，DHA以及EPA简直能进步大脑的学习影象本领，激活脑细胞，淘汰血液中的胆固醇含量，克制血小板的凝血作用，以低落血栓的发生率。

也就是说，这类必须的多不饱和脂肪酸物资可以进步智力、防备老年痴呆症，并可以干净血液，防备脑血栓以及心肌梗塞。

含有神秘的黑色素

乌鸡之所以被称为乌鸡，不但是因为它的皮肤以及肉是玄色的，还由于它的骨头同样也是玄色的，这是生物界极为稀有的奇特征象。钻研评释，黑色素，入药后能起到令人体内的红血球以及血色素增生的作用。黑色素是乌鸡有着优良药用价值的机密地点，故能起到调治人体免疫功效以及抗衰老的作用。

对付衰弱的女性，尤其是产妇体虚血亏、肝肾不敷、脾胃欠安的人，乌鸡是对比相宜的补品，也适宜体质瘦弱、心烦潮热、腰腿疼痛的女性食用。

乌鸡肉质细嫩，味道鲜美，烹饪后有着特别的香味，成为人们一样平常餐桌上的一道鲜味。

滋补

乌鸡内含富厚的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸以及18种微量元素，此中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于平凡鸡肉，胆固醇以及脂肪含量却很低。乌鸡的血清总卵白以及球蛋白质含量均显着高于平凡鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于平凡鸡，并且含铁元素也比平凡鸡高许多，是营养价值极高的滋补品。