青刺尖的吃法 青刺尖的腌制方法

凉拌

青刺尖有多种不同的服法，用它做凉拌菜是它最常见的服法，在做的时间必要把奇怪的青刺尖用净水洗净，之后放在滚水中焯20分钟，然后再用冷水降温，掏出后去掉水份，放入适量蒜泥中，加之香醋，生抽麻油，等调味料调匀后就能直接吃。

炒食

奇怪的青刺尖还能用来炒着吃，在炒的时间可以放适量蒜末，先把蒜末入锅炒香，再把洗净之后的青刺尖入锅快速翻炒，等它变软之后放少许食用盐，炒匀后就能出锅，也可以把奇怪的青刺尖与鸡蛋放在一块儿调成蛋液之后入锅炒，炒好之后也尤其好吃。

做汤

青刺尖做汤也尤其好吃，再用青刺尖做汤时，必要把奇怪青刺尖洗净，之后切成丝状，在锅中放适量净水放少许鸡精，加热煮开后把筹备好的奇怪青霉素锅煮20分钟，就两个鸡蛋扣开成蛋液，要是制成蛋花，放少许食用盐调味，再用水淀粉勾芡，调匀之后淋上麻油提味就能出锅食用。

青刺尖的腌制方法

青霉的腌制要领也不庞大，在腌的时间必要收罗那些奇怪的青刺尖，把它洗净之后要晾干外貌的水份，最佳把它放到透风的处所晾晒，晾到微微脱水的状况，再网络起来，放入到洁净的泡菜坛子中，用20克食用盐，20克白糖喝15克小茴香籽以及适量的八角面以及辣椒面，以及高度白酒以及纯净水放在一块儿调成料汁直接倒入的泡菜坛子中，让料汁把青刺尖吞没，蜜封腌制一个月之后，内里的青刺尖就能腌好。