竹荪菌菇汤有什么营养 竹荪猴头菇煲汤的做法

竹荪有菌中皇后的美称，做菜无比鲜味。古代时时常被帝王列为御膳之一，草八珍便是由此而来。

竹荪菌菇汤有什么营养

滋补强壮

竹荪菌菇汤中的竹荪效用许多，如滋补强健、益气补脑、放心健体等；另有补气养阴，润肺止咳，清热利湿。

保护肝脏，减肥

竹荪菌菇汤中的竹荪另有刮油的作用，对于肝脏康健很有资助，它能淘汰腹壁脂肪的积压，也可以用于帮助减肥。

抗癌

现代医学钻研证明，竹荪菌菇汤中的竹荪中有一种身分，可以克制肿瘤。竹荪提取物对于小鼠赘瘤S180的抑制率为60%，对于艾氏腹水癌的抑制率为70%。从竹荪中分散得到1种甘露聚糖以及2种水溶性葡聚糖，对于小鼠移植赘瘤S180有抑制作用。

美容，抗衰老

竹荪菌菇汤中的竹荪可以改进皮肤，抗衰老。竹荪菌菇汤中的竹荪含有多种氨基酸，可以养分、润泽皮肤。还可以进步机体免疫能力，并且可使血液中氧合血红蛋白开释更多的氧，以提供组织细胞。同时，还可使细胞组织（囊括皮肤、黏膜、毛发等）活性加强，活气增大，处于康健状况，从而使咱们的皮肤、毛发显得越发润泽，到达美容的结果。

竹荪猴头菇煲汤的做法

做法一

1、起首必要把猴头菇、竹荪、姬松茸用凉水浸泡1-2小时，然后用净水再洗濯数次；

2、把猪骨猪脚瘦肉放在盛有凉水的锅中，煮开后再煮沸3分钟以上，如许做重要是为了去除血腥以及嘌呤，接着捞出备用；

3、除了虫草花外，将全部食材放入沙锅中，加净水6-7碗，大火先煮开后，再转小火煲煮1小时；

4、末了放入虫草花，连续煲煮20-30分钟，放盐调味出锅。

做法二

1. 菌菇用温水泡的话，2个小时就差不多了（细致干香菇摘掉杆儿会软的更快）；若是用冷水泡的话，患上提前先泡一晚上

2. 在煲汤沙锅里烧一锅开水，小火备用

3. 热锅倒油，放入姜片炒香，再下全部的菌菇翻炒， 七成熟时关火，将全部质料倒入阁下的煲汤锅里

4. 水开了转小火，加料酒是为了去除菌菇的苦味

5. 接着开始摒挡竹荪，摘掉表面的网膜，肯定要牢记摘掉关闭的那端一两厘米噢，由于那端要是熬汤，汤就很苦，没措施喝

6. 竹荪温水泡半个小时可以了，等菌菇熬上一个小时后再把竹荪倒进汤里

7. 竹荪不消熬过久，可依据小我私家喜欢，我熬了半个小时，竹荪可以让汤的味道更鲜美

8. 盐可加可不加，喜好喝咸的话，就放点盐调味。