包饺子的方法

包饺子七个步骤：

和面：

温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要缓缓的倒入盆中，筷子不绝的搅动，觉得没有干面粉，都成面疙瘩的时间，就可以动手活了，揉面要使劲，揉到面的外貌很平滑就好，这时面光盆光手光是最佳地步。

细致1：活面要提前，由于要有醒的历程，最佳早上活好，下昼包。细致2：面锅要盖盖，防备水份蒸发。

拌馅：

要是四个人吃，大约一斤肉馅便可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水(高汤最佳)，还可以加点胡椒粉甚么的，横竖本身喜好的口胃加啥都无所谓。顺时针搅拌，觉得全部的工具都交融在一块儿便可。

细致：拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时肉以及作料交融在一块儿，对比好吃。

细致：觉得姜剁的对比好吃，曩昔用擦菜器擦成末，味道差点。

剁菜：

选择你喜好的蔬菜，一样平常用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，末了觉得菜很稀呼的模样便可，然后用纱布，把水挤干。以及韭菜一块儿放入肉中搅拌，最佳尝一尝味道咸淡，要是淡再加点盐，饺子馅就做好了。

揪面团：

掏出醒好的面团，大抵分成四份(几份都可以，只要是等份)，如许可以制止包的历程面干。

先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，大概用毛巾盖也成，防备水份蒸发。

将这一小份面团，揉成长条状(圆柱型)，用刀切成小段(宽度2.5cm巨细)。

擀皮：

这时桌上有许多切好的小段，手搓成扁平状，模样有点想飞碟。拿擀面杖擀的时间，细致中心厚边沿薄，中心厚防备饺子馅漏，边沿薄吃起来口感好。细致：饺子皮不要一下擀许多，看包饺子的速率，一样平常富余5、6个便可，要不时间长皮干了就欠好包了。

包饺子：

将饺子馅放入皮中间，要是技能不纯熟的话，不要放太多馅。先捏中间，再捏双方，然后由中心向双方将饺子皮边沿挤一下，如许饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，北方人一样平常用盖帘(竹子做的)，划一的码放在上面。细致：每一个饺子做好时，要在饺子底部沾少量面，防备饺子粘在盘子中。