麻辣粉的做法大全及配方

一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花以及猪油，用来打底。麻辣粉的做法步调是非常简单的，症结就在于放料。想晓得怎么做麻辣粉才好吃吗?下面就以及小编一起来看看麻辣粉的做法大全及配方。

一、主料

红薯粉(200g)

二、调料

豆豉(20g)花椒(5g)芝麻(5g)青豆(20g)红辣椒(1个)油(适量)郫县豆瓣酱(30g)味精(适量)

三、做法

1.红薯粉200g，郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、红辣椒1个、葱姜蒜。

2.把红薯粉用净水浸泡1小时。

3.把红辣椒、葱姜蒜、切丝、粒，备用。

4.起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。

5.放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

6.放入青豆炒熟。

7.参加净水烧开，小火煮5分钟。

8.放入泡好的红薯粉烧开。

9.盛入碗中。

10.锅中热油，放入红辣椒丝及葱姜蒜，炒香。

11.将其浇在汤粉上，撒芝麻便可。

麻辣粉是食品平民化的归宿。制作一碗麻辣烫，实在很简朴，无非是把一些看似不相干的工具，细细地穿在了签子上，放在一块儿，然后一古脑儿地往高温里推，真正是出生入死。就如这个天下，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的紫的，黑的、白的;帝王将相、引车卖浆、三教九流、形形色色地凑在了一块儿，便会逐步交融，互相渗入渗出，相互传染了相互的味道，末了都酿成又麻、又辣、又鲜、又爽的鲜味，一些不相干的事物，由此组成一个融洽的总体，再也不能离开。