腐乳能做什么菜 潮汕腐乳饼怎么做

腐乳能做什么菜

腐乳能制作的菜品有许多，除了腐乳饼之外，还能制成腐乳竹笋、腐乳汤肉、腐乳鸡翅等多种菜品，此中腐乳饼最著名也最有特色，喜好吃的人也最多，接下我就为各人说说它的具体做法。

潮汕腐乳饼怎么做

潮汕腐乳饼的馅料

潮汕腐乳饼在制作曩昔要先制作馅料，制作时要把糯米粉筹备好，再把花生米炒香之后制成花生碎，芝麻也炒制一下。此外还要取适量的白肉，用白糖腌制，腌好之后切成丁状。把它们筹备之后放在盆中参加蒜末、腐乳再调入米酒以及糖粉以及适量的食用油，调匀之后备用既可。

潮汕腐乳饼的皮

把面粉加入适量的苏打粉以及纯碱，参加油和糖一块儿以及成面团，然后再省制十分钟，在面板上撒上干面粉，把面团揉匀，然后再分成小记子，每一个像平常包饺子用的面团差不多大就行。再把它们压成圆形所饼状。

腐乳饼的烤制

把馅料包在皮中，收好口，用刷子在它的两面都刷上蛋液，然后放在电饼档中煎制，煎到它两面金黄之后，就能掏出装盘，这时香脆适口的潮汕腐乳饼也就做好了。