几种清炒莲藕的做法介绍

做法一：

一、质料

莲藕含有多种养分，如维生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋阴补血的食用效用。莲藕可以通过产业伎俩酿成藕粉，是较为广泛的一种健身补品。选购奇怪莲藕时，以藕节短、藕身粗、带有清香的为佳。莲藕的烹法多样，广东人以它烹汤，视为一种正气的食疗要领。取莲藕作为小炒，是一种较为家常的

二、做法

质料：莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少量，盐、糖、花生油各适量。

做法：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用;芹菜洗净切段备用;开锅下油，爆香蒜茸以及姜茸，下藕片以及芹菜翻炒半晌，参加少量南乳、蚝油连续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。

做法二：

一、莲藕的效用：1.清热凉血。2.通便止泻，健脾开胃。3.益血生肌。4.止血散瘀。我最喜好清炒藕片，用失甜味的要领，来表现莲藕的清新嫩脆。

二、质料

莲藕，糖少量，盐少量，葱碎，辣椒碎

三、做法

1.将莲藕切薄片，浸在水中，防备氧化。

2.锅中坐油见热。倒入漓好水的藕片。

3.翻炒，这时开始要放点凉水，以避免粘锅。

4.放入少量糖，连续翻炒。放水的历程必要2，3次。

5.莲藕完整熟透，放入少量盐，葱碎，辣椒碎。

6.翻炒匀称便可。

做法三：

一、质料

主料：藕1节，配料：青红甜椒各一个

调料：食用油适量，盐、味精少量，白醋少量

二、做法

1.藕洗净切薄片，放在加白醋的水里泡一会，滤干备用

2.青红甜椒去蒂、子洗净后切片。

3.锅烧干倒入食用油烧热后挨次倒入藕片、青红椒翻炒，加一点水在锅内，焖一下

4.参加盐关火，加味精以及匀便可装盘