虾酱炒饭的做法

材料：白饭1碗，虾酱1汤匙，虾米30克，鸡蛋1只，蒜肉1粒，下葱2粒，腊肠1条，生(木亡)果丝100克，指天椒2～3只，青瓜2～3片，生油4汤匙。

做法：

1、鸡蛋打散，蒜肉剁碎；

2、热锅下生油2汤匙，倒入蛋液煎成蛋皮，盛出，切成蛋丝；

3、腊肠下油锅炸脆，切成斜片；

4、干葱切丝，指天椒切粒；

5、热锅下生油2汤匙，下虾米炒香，投入蒜茸爆至金黄色，加入虾酱、干葱丝炒数下，倒入白饭炒匀；

6、盛盘后炒饭面上盖上蛋丝、腊肠片、生(木亡)果丝和青瓜片即可。

温馨提示：

1、在炒饭中加入甜猪肉，可以增加食味。

2、若喜欢吃酸和辣，又没有生(木亡)果丝，可加入青柠檬汁替代。