清炖鲫鱼

材料:

主料：鲫鱼400克，辅料：猪里脊肉100克，冬笋20克，鲜香菇15克，调料：料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡精2克，花生油20克

做法:

1.将鱼刮洗洁净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。

2.将鱼入热水中氽一下，加少量料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。

3.把鱼投入热油锅中，两面各煎半晌，再下入里脊肉煎至变色，随后挨次参加葱、姜、笋以及香菇，烹入料酒，再参加高汤，煮半小时。

4.在煮好的鱼汤中参加精盐、味精、鸡精以及胡椒粉，调好口胃出锅即成。

功效：

清炖鲫鱼汤味道鲜美，很适宜安产以及剖腹产的妈妈食用，更拥有通乳、下奶的效用。鲫鱼中含有大量蛋白质、脂肪、多种维生素以及微量元素矿物质，可健脾利湿，增进血液循环，增长食欲。