四川腊猪脚最简单吃法

腊猪脚火锅的做法：

1、腊猪脚起首去烧一下，如许煮出来的更香更软。然后把猪脚砍成小块的，过水串一下，再把猪脚捞起来。

2、海带洗洁净，切成块，姜切成块，葱切段。

3、然后把猪脚，海带，葱段，姜块，大蒜，花椒，干海椒放进电压锅里炖好。

4、香菇切成块，白菜撕成块，腊猪脚炖好后参加香菇，闷一会，好了在把白菜放进去，一会就可以出锅了，末了加点鸡精。

腊猪脚的营养价值：

1、猪脚含有富厚的蛋白质，以及一些人体所必需的营养素。有助于青少年生长发育以及缓解中老年主妇骨质松散的速率。

2、猪脚对付医治经常性四肢怠倦、脚部抽筋、麻痹、以及消化道出血有着肯定的医治效用。

3、猪脚含有富厚的胶原蛋白，可以淘汰皱纹的涌现，是女性养颜的宝贝之一。同时使冠心病以及脑血管病得到改进，对于消化道出血、失水性休克有肯定的疗效。

莲藕炖腊猪脚的做法：

1、腊猪脚一个，用砍刀砍成巨细块一块一块警惕洗净。

2、生姜切片，干辣椒少量洗净备用;洗净的腊猪脚放入紫沙锅内参加一锅的净水另有干辣椒跟姜片开大火煮两个小时。

3、莲藕洗净，滚刀切成块备用。

4、两个小时候后把煮好的猪脚捞到碗里备用;

5、在煮猪脚的汤里放入切好的莲藕放入紫沙锅内煮30分钟。

6、末了把捞起的猪脚一块儿放入莲藕里煨30分钟盛出便可。

腊猪脚是怎样腌制的?

1、起首咱们要用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐匀称涂抹在划开的处所，表面也要涂抹，让整只猪脚都匀称的被盐笼罩。

2、将撒盐后的猪脚放在一个大盆里，让其天然脱水一部分，同时盐分充实穿透笼罩肉层，这里一样平常可以安排2-3天摆布。

3、可以依据本身的喜欢在静置后的猪脚陌上一些香料，如花椒，胡椒等，依据本身的喜欢添加，也可不添加。

4、干冷的北方可接纳传统的天然晾晒方法，比较简单，直接挂往阴凉通风处便可，不会有烟味，然而少了烟熏的奇特味道。

5、烟熏一样平常接纳对比能发出香味的木料或者燃料，如柏树、柚子皮、橘皮等，如许腌制出来的肉味道拥有奇特香味，无比不错。固然烟熏要节制好高度，不宜离火太近或者太远，一样平常离火苗80-120cm为宜.

6、腌制的时间可长可短，烟熏一样平常45天摆布便可出味道，视察尺度为：肉皮出现焦黄色，肥肉出现透明状即表现可以利用，也可放时间长些。而天然晾晒的时间要比烟熏轻微长些。