西红柿黄瓜炒鸡蛋的做法

材料：

西红柿、1根黄瓜、3个鸡蛋、2个青椒

做法：

1、西红柿、黄瓜洗净切片待用。

2、鸡蛋3个入碗中打散。

3、青椒、葱、姜切片。

4、炒锅放油，先下入鸡蛋炒散，盛出备用。

5、炒锅另加油，先用小火爆香葱姜。

6、下入西红柿和黄瓜片翻炒。

7、把青椒倒入，继续炒匀。

8、把炒好的鸡蛋倒入，分散炒开。此时可加入适量盐和白糖。

9、因为鸡蛋本身已有鲜味，就无需再另加味精了。西红柿的汁水被炒出来，将黄瓜和鸡蛋均匀包裹后，即可出锅了。