艾窝窝和驴打滚的区别 驴打滚的做法

艾窝窝和驴打滚的区别

1、艾窝窝和驴打滚在原材料上就有所不同，艾窝窝它主要原料是糯米粉，它在制作过程中还会加入白糖，芝麻，山楂，豆沙等多种配料，制好以后口感特别好，而驴打滚则是以碗豆粉和黄豆粉为主要原材料，再加入豆沙馅以后制成的美食。

2、艾窝窝和驴打滚在制作工艺上也有所不同，艾窝窝在制作时是把新鲜糯米先蒸熟以后再揉成面团，然后再包上白糖，芝麻等馅料制成的一种类似于元宵却比元宵大的食品，而且他做好以后，在外层会滚上干熟的米粉。而驴打滚在制作时，需要先把碗豆粉和黄豆粉混合，然后入锅蒸熟，再在他们中间卷上豆沙馅，然后滚上炒熟的豆面，随后切成段状就能得到市场上出售的驴打滚。

驴打滚的做法

1、驴打滚在制作时要准备黄豆粉200克，糯米粉150克，粘米粉100克，另外还要准备适量玉米油和红豆沙，另外要准备适量的清水，把黄豆粉把准备好的黄豆粉要提前入锅炒熟备用。把准备好的糯米粉和粘米粉放在一起调匀，加入准备好的清水调成糊糊。

2、取一个干净的盘子，在底部涂抹一层玉米油，然后在蒸锅中放水加热烧开放入盘子，把调好的糊糊倒入到盘子中开火蒸20分钟，蒸好以后取出降温，把自制的黄豆面撒在案板上，再把蒸好以后的面团取出摊平擀成长方形的片状，然后把准备好的红豆沙涂抹在它的表面，再把它从一端卷起来，让它表面都沾上黄豆粉，随后用刀把它切成块状，就能得到做好的驴打滚。