自制松花蛋的做法

主料：

调料：

做法：

1、选新鲜鸭蛋数枚；

2、将半包变蛋粉放入大碗中；

3、用水搅拌成稀糊；

4、将选好的鲜鸭蛋，在糊浆中浸蘸一下，使其粘满料浆；

5、再滚上一层干粉；

6、装缸密封（或装塑料袋密封）；

7、春秋密封存放20-25天，夏天10-15天，冬天需要30天；

8、春秋季节可以放在阳光下晒加速变蛋成熟（缩短密封时间3-5天）；

9、按时打开容器或塑料袋，将松花蛋裸露在空气中透气退火（去除碱味），有条件的可以将松花蛋摊放着地上；

10、60天后就可以拿来吃了哦。