羊栖菜怎么吃

清炒羊栖菜

材料：羊栖菜、生抽、老酒、盐、白糖、大蒜、干辣椒

做法：

1、把干的羊栖菜放入水中泡发，5-10分钟后即可倒出并沥干水份；

2、洗干净干辣椒切成段，剥好大蒜并切成末；

3、油锅烧热倒油，在凉油的时候，放辣椒段和蒜末爆香；

4、入羊栖菜煸炒两三分钟；

5、倒入生抽，并翻炒一下；

6、倒入料酒，翻炒癖腥；

7、放入白糖翻炒，最后放入少量盐，因为羊栖菜本身会带一点盐味，所以盐的用量不用多；

8、最后倒入水，要漫过羊栖菜半公分左右，因为多炖一会儿，羊栖菜会烂一些，口感会好些；

9、大约炖10来分钟，水收的差不多的时候，就起锅装盘。

羊栖菜饭

材料：羊栖菜 、稻米、胡萝卜、白酒、白芝麻

做法：

1、煮饭前30分钟先将米洗净，放在滤网上沥干水分。

2、干羊栖菜用水洗净，泡在水中约20-30分钟，泡软后沥干，将胡萝卜切成细丝。

3、将米，羊栖菜，胡萝卜，酒放入饭锅内，加入适量的水，以一般煮饭的方法蒸煮。

4、煮好后，立刻将之充分拌匀，盛入1人份约100克左右的容器内，撒上白芝麻末。