鸡油菌的家常做法

一、鸡油菌炒猪肝的原料准备：

1、主料：鲜鸡油菌250克，猪肝100克。

2、调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、猪油。

二、鸡油菌炒猪肝具体做法：

1、将鸡油菌去杂洗净切厚片，猪肝切片。

2、油锅烧热，放入葱姜煸香，投入猪肝煸炒，加入料酒、酱油炒几下，加入鸡油菌、精盐和少量清水，炒至鸡油菌入味，点入味精推匀，出锅装盘。

三、鸡油菌炒猪肝营养分析：猪肝含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、镁、维生素A、B1、B2、B6、C、E、多种酶、磷脂等成分，具有滋阴养血、补肝明目的功效。用于治疗肝阴血不足所致的夜盲、视力下降、眼炎、贫血、皮肤干燥等病症。