大铁锅贴饼子熬小鱼的做法

1、鲫鱼摒挡洁净加酱油，醋，料酒，姜片腌制半晌

2、鱼身拍面粉，下七成油锅炸酥

3、锅内留底油烧热，下花椒粒爆香，放入炸好的鲫鱼，参加盐，葱姜蒜，红辣椒，大料，桂皮，酱油，醋，水烧开

4、三合面加小苏打用冷水以及好，待鲫鱼烧开，往锅壁上匀称的贴上小饼子，盖上锅盖，转小火

5、半小时后饼子熟鱼熟，出锅