水菜怎么做

　　１、材料：水菜、青柠酸辣黑菇酱、小番茄。

　　２、将水菜洗净，切成段，放入碗中，加青柠酸辣黑菇酱搅拌。

　　３、小番茄洗净，切成丁，放入碗中，搅拌几下即可。

　　水菜外形介于不结球小白菜和花叶芥菜之间，口感风味类似于不结球小白菜。它品质奇软，营养丰富，是火锅涮肉的上等配菜，也可作汤、炒食或腌渍食用。水菜有很长的纤维，长大了易老，所以凉拌以嫩水菜为佳，切成四公分左右段可以破除纤维感，它的风味，具有十字花科明显的芥子油味儿，花椒油与水菜有点冲的味道还有清新的质感很搭。水晶水菜含有较多钙、磷等矿物盐，维生素 ｃ及纤维素等，该菜无辣味，口味清鲜，清凉爽口，是菜篮子中的一又叶菜新品种。