咸鸡蛋的制作要点

在制作咸鸡蛋的时候，想要制作出美味营养的咸鸡蛋，有一些要点是必须掌握的。一般来说，有以下几点。

1、最好选用度数较高的白酒，最好是50度以上的白酒，便于盐的渗透，同时可以去除鸡蛋的腥味。

2、咸鸡蛋的存放是很重要的，存放时间不够长，咸鸡蛋的制作是失败的，因此在存放鸡蛋的时候，可以在保鲜盒中放一张写有制作日期的小纸条，以防止忘记腌制时间。

3、鸡蛋腌好煮熟后切记不可放入冰箱冷藏，室温放置就可以，不然油黄会被蛋黄反吸收，显不出油旺旺的感觉。