大雁烹饪方法大雁好吃吗怎么做

　　做法如下：

　　原料：大雁肉一盘、无花肉适量、葱段、青蒜丝、姜片、料酒、醋、酱油、食盐少许，干辣椒适量、花椒、味精。

　　制法：

　　1、先将切好的大雁肉块煮抄一遍捞出。

　　2、端上火，放入适当的无花肉炼出油，炼到一定程度时再加入大雁肉。

　　3、烧至二三成时放入盐、大料、花椒，续继炒。

　　4、烧至七八成熟时将再料酒、味精、酱油、干辣椒、葱、蒜、姜、加入其中再爆炒一会。

　　5、加入适量少许开水，然后盖上锅盖，再转用小火焖透后，再上大火收干水分即可。

　　特点：营养价值高，美味十里飘香，回味无穷。