猪脚炖海带

猪脚炖海带做法注意点：

1、猪蹄选后腿更好，肉更多。蹄子要先用火烧皮，去毛去腥。

2、要是不喜好吃甜味，可以整个改为加盐以及酱油。喜好吃辣就多加辣椒。香料可依据小我私家口胃适量调解。

猪蹄(后腿)3斤、干海带一张(约100克)、葱适量、冰糖约10克、草果约5克、三奈约5克、桂皮约6克、干辣椒适量、姜适量、红蔻适量、八角适量、茴香适量

制作步骤如下：

1把猪蹄表皮用火焰烧至变黄变黑，再用刷子蘸水刷洁净，规复至白皮略带黄。将猪蹄砍成稍大的块。这几个步调在市场加工肉类的店有专门的人加工。本身省事了。

2将砍好的猪蹄洗净，加料酒焯水，沥干备用。

3筹备好种种香料。

4锅里放少许油，油热下入冰糖炒化后等糖油变黄起泡，倒入蹄花翻炒几下，参加香料及老姜，翻炒三分钟后参加生抽少量，翻匀。

5炒上色的蹄花倒入大炖锅，加开水，水要多一点，没过蹄花约3厘米摆布。中小火炖半小时，转小火，连续炖半小时。

6海带提前泡好，切成2厘米宽的片，参加炖锅与蹄花一块儿炖三十分钟。加海带时加食盐。7待汤汁变浓，蹄花软烂时，盛出蹄花，撒上葱花就好了。

小贴士

1、猪蹄选后腿更好，肉更多。蹄子要先用火烧皮，去毛去腥。

2、要是不喜好吃甜味，可以整个改为加盐以及酱油。喜好吃辣就多加辣椒。香料可依据小我私家口胃适量调解。

3、加开水一次性加够。别先放盐，不然不易炖烂，在炖到肉对比软时加盐。

猪脚炖海带的汤水不但鲜美，并且还很养人。此外内里的海带对付一些高血压病人来讲另有肯定的降压作用，并且猪脚炖海带里的海带吃起来不会那末淡，不但不淡，并且味道照旧很好的，这重要应该是猪脚的缘故原由吧。然而各人记着一点便是，内里的猪蹄照旧少吃为好。