炒薏米怎么炒

　　1、提前准备要炒的薏米，用水洗干净，沥去水分备用。

　　2、锅加入薏米，全过程小火翻炒，翻炒到薏米发黄即可。

　　薏米，又叫：薏苡仁，为禾本科植物薏苡的种仁，生长于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，由于其营养价值很高，被誉为世界禾本科植物之王；在欧洲，它被称为生命健康之禾；在日本，被列为防癌食品。

　　薏米叶片宽大开展，无毛；总状花序腋生，雄花序位于雌花序上部，具５－６对雄小穗；雌小穗位于花序下部，为甲壳质的总苞所包；总苞椭圆形，先端成颈状之喙，并具一斜口，基部短收缩，有纵长直条纹，质地较薄，揉搓和手指按压可破，暗褐色或浅棕色。

　　薏米有很高的营养价值和药用价值，除富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素外，还具有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分。