香辣鱼干如何做 香辣鱼干怎么做好吃

香辣鱼干怎么做 香辣鱼干怎么做好吃

香辣鱼干的材料

平时炒制香辣鱼干时需要准备香干三百克，食用油适量，盐与生抽和料酒以及香醋都要准备一些，另外青蒜、香菜与干辣椒以及青红椒等配料也要适量准备一些。

香辣鱼干的做法步骤

把准备好的鱼干去掉鱼头，然后再把它们用清水洗净，把准备好的青红椒用清水洗一下，再把它们切成细丝，青蒜也切成段状。

把炒锅中放油加热以后把姜丝和鱼干入锅煎制，煎到鱼干表面成金黄色以后取出沥油备用。

重新起锅放油加热以后放入花椒炒出香气，把花椒取出不要，再把辣椒入锅炒香，随后放入青红椒丝和青蒜段，然后加入煎好鱼干炒匀，炒匀以后直接出锅装盘就可以。

鱼干除了可以做成香辣鱼干以外，还可以把它们去掉头部，用清水冼净，再去掉水分，然后直接入油锅炸制，炸好以后金黄诱人，而且香脆可口，味道也特别好。