雪里红的腌制方法

雪里红的腌制方法

1、将雪里红摘净，摘除黄叶，洗洁净。

2、用开水把洗净的雪里红焯一下，大概一分钟，捞出晾凉。

3、焯雪里红的水不要倒掉，放凉，腌雪里红的时间要用（腌出来的味道比同净水腌的还要有味道呢）。

4、把晾凉的雪里红捋齐，一小把一小把的拎在一块儿，放到一个容器里（我家里腌的时间是用一棵雪里红把它绑住的）。

5、在雪里红上放上石头或者其他重物压住。

6、在容器里放上凉了的焯水，挡住雪里红就可以。如许安排3天后就可以吃了，每次吃的时间就拿出一小把就可以。

小贴士

1、选择茎叶粗壮，奇怪，黄叶少的菜。

2、整个历程中要包管无油、洁净，以防糜烂细菌的滋长孳生变质。

3、最佳用玻璃、陶土等制成的罐、坛来腌制，忌用铁、铝、不锈钢等。