虾酱豆腐的做法

　　食材：豆腐、虾酱。

　　1、豆腐切成方块。准备虾酱。

　　2、热锅热油。在油锅中倒入虾酱。

　　3、放入豆腐块。翻炒豆腐块至豆腐块熟透，虾酱均匀沾满豆腐块，出锅盛盘即可。

　　虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。 营养价值 虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素Ａ等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分－虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素ｅ，虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。