炒虾仁怎么炒好吃又嫩

　　材料：虾仁２００克，胡萝卜２０克，黄瓜２０克，姜丝适量，蒜末适量，盐４克，料酒１０克，食用油８毫升。

　　做法：

　　１、虾仁加盐、料酒，食用油，腌制３０分钟。

　　２、清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水３０秒。

　　３、虾仁焯水３０秒。

　　４、倒入食用油，放入姜丝，大火爆香。

　　５、倒入食材。

　　６、加盐、料酒，翻炒均匀。

　　７、放入葱末，翻炒出锅。