特色快餐小吃

鲁菜

山东菜系，简称鲁菜。

【特色】：选料精致、刀法精致，注意实惠，花色多样，善用葱姜。

【代表菜品】：九转大肠、糖醋鲤鱼、爆炒腰花、清炒里脊丝、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、太公望红焖鸡、卤煮鸡杂、鸡丝汤、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄，地三鲜等。

苏菜

江苏菜系，简称苏菜。

由淮扬菜、姑苏菜、南京菜等构成。

【特色】：制作精致，因材施艺、四序有别，浓而不腻，味感清鲜，讲求造型。

【代表菜品】：烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。

浙菜

浙江菜系，简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味生长而成。

【特色】：浙菜的四方风韵既各有专长，又拥有配合的四个特征：选料讲求，烹调独到，注意本味，制作精致。选料讲求，便是做到细、特、鲜、嫩4条原则。

【代表菜品】：西湖醋鱼、东坡肘子、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。

豫菜

豫菜是中国烹调文化的一支，也是中原烹调文化自仰韶文化以来的一个汗青历程的效果。中原烹调文化曾经恒久位居中国烹调文化的主流，仰韶的彩陶、富商的大鼎、洛阳周朝宫庭的食制、北宋汴京饮食市场的繁荣与经典誊写了中原烹调的文明，也是中国烹调文化形成与生长的重要汗青历程。郑州、安阳、洛阳、开封这些古都与汗青文化名城都是中国烹调发展史中首要的里程碑。