韭菜肉馅饺子怎么调馅

　　用料：猪肉３００克、韭菜１５０克、粉丝１０克、饺子皮３００克、鸡精３克、胡椒粉１克、盐４克、酱油２克、糖２克、生粉１克。

　　1、韭菜洗净，沥干水分切碎，粉丝冷水泡软，切成短条。

　　2、猪肉放入料理机打碎，加入鸡粉、盐、糖、酱油、胡椒粉、生粉等，用筷子搅至上劲，腌制30分钟。

　　3、再加入切碎的韭菜和粉丝到肉馅中，所有馅料搅拌均匀。

　　4、取出一块饺子皮，包入韭菜馅，折出褶子，整齐码放在蒸笼片上。

　　5、旺火蒸１８分钟即可出锅享用。

　　小贴士：韭菜主要营养成分有维生素Ｃ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每１００克韭菜含１.５克纤维素，比大葱和芹菜高，可以促进肠道蠕动，同时又能减少对胆固醇的吸收。