怎么看虾熟了还是没熟

水煮虾的做法：

1.鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙包以及虾线，冲刷洁净备用。买回来的活虾要是不立刻吃，肯定要垫冰保鲜.

2.黄豆芽洗净去豆皮，沥水备用。

3.姜蒜剁末，葱切葱花，葱白以及葱叶离开。豆瓣酱剁细，干辣椒煎段，花椒多少。

4.起锅坐油，凉油放入花椒，警惕逐步炒出香味，颜色变深，放干辣椒段，连续小火炒至辣椒以及花椒有一点点焦色盛出备用。

5.原油放入葱白以及姜蒜末，炒出香味后参加豆瓣酱，小火炒出红油。

6.参加高汤大概净水，煮开后放黄豆芽，加盖煮约两到三分钟，至黄豆芽断生便可。黄豆芽盛到大碗中，原汤留下。

7.加小半勺白糖，适量黄酒，再次煮开后倒入处置惩罚洁净的虾。

8.加盖煮约两三分钟至虾熟透，连汤一块儿倒入放黄豆芽的大碗中，上面铺姜蒜末、葱叶以及炒香的干辣椒、花椒。

9.从新洗锅烧热，倒入约碗口大的油量，烧至冒烟后敏捷浇在大碗中，跟着嗞啦一声，吮指水煮虾即成。