粉条怎么做成皮渣

　　一、制作原料：粉条，淀粉。

　　二、所需调料：葱，姜，蒜，五香粉，虾皮，盐，香醋，香油及红油。

　　三、具体做法：

　　1、粉条洗净，用温水浸泡回软，葱洗净切葱花，姜洗净切姜末，大蒜捣成蒜泥，然后加盐，香醋，香油和红油调成料汁备用。

　　2、在泡软的粉条中加淀粉，葱花，姜末，虾皮，盐及五香粉拌匀，放在容器中，用中火蒸一个小时，取出冷却后切片。

　　3、将皮渣片放锅内小火两面煎3分钟即可出锅。

　　4、制作完成，可蘸调料汁食用。