桑葚简介

桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣、桑泡儿，农民喜好其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的生果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。详细成熟时间各地不同样，南边早一点，北方稍迟一点。

果型：该品为聚花果，由多数小核果聚拢而成，呈长圆形，长2～3cm，直径1.2～1.8cm。黄棕色、棕红色至暗紫色，(对比少见的颜色成熟后呈乳白色)，有短果序梗。小核果卵圆形，稍扁，长约2mm，宽约1mm，外具肉质花被片4 枚。气息微酸而甜。

树形：落叶灌木或者小乔木，高3～15m。树皮灰白色，有条状浅裂；根皮黄棕色或者红黄色，纤维性强。

叶：单叶互生；叶柄长1～2.5cm；叶片卵形或者宽卵形，长6～20cm，宽4～10cm，先端锐尖或者渐尖，基部圆形或近心形，边沿有粗锯齿或圆齿，偶然有不规则的破裂，上面无毛，有光芒，下面脉上有短毛，腋间有毛，基出脉3条与细脉交织成网状，反面较显着；托叶披针形，早落。

花：花单性，雌雄异株；雌、雄花序均分列成穗状|荑花序，腋生；雌花序长1～2cm，被毛，总花梗长5～10mm；雄花序长1～2.5cm，下垂，略被细毛；雄花具花被片4，雄蕊4，中间有不育的雌蕊；雌花具花被片4，基部合生，柱头2裂。核果，多数麋集成一卵圆形或长圆形的聚花果，长1～2.5cm，初熟时为绿色，成熟后变肉质、黑紫色或者赤色，种子小，花期3～5月，果期5～6月。

生于丘陵、山坡、村旁、田野等处，多为人工种植。天下各地且世界各地均有种植。