香菇的功效香菇发菜营养

原料：

1.主料：水发香菇10个，水发发菜100克，青菜心50克。

2.调料：精盐;冰糖、料酒、味精、胡椒粉、姜片、干淀粉、麻油、花生油、清汤。

制法：

1.将水发香菇挤干水份，放入汤碗内，加花生油、姜片、料酒、冰糖及精盐、清汤，盖上碗，入笼蒸10分钟掏出。将青菜心洗净切段，撒在香菇上，蒸香菇原汤留用。

2.发菜用温水泡1-2小时，待其发透时捞出，滴上几滴食油，用手轻轻揉搓，使发菜松软，再用净水漂洗洁净分成若干份，然后将每份团成如荔枝巨细的园球，放入汤碗内，加清汤、精盐，入笼蒸5分钟掏出。将香菇码放在大汤盆的中间，发菜球围摆在周围。

3.炒锅置火上，倒入蒸香菇以及发菜球的原汤，再放入清汤、精盐，待汤烧沸后撇去浮沫，撒入味精以及胡椒粉，溜边逐步倒入盛香菇以及发菜球的汤盆中，再淋上麻油即成。

功效：

香菇含较高的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素，拥有益气、开胃的效用。用于医治种种虚症、食少、高血压、冠心病、胃以及十二指肠溃疡等病症。香菇有进步人体兔疲功效作用，可抗癌以及防治心血管疾病。发菜含很富厚的蛋白质、钙、铁，均高于猪、牛、羊肉及蛋类，具理肠除垢、解毒滋补、通便利尿的效用。香菇发菜可为人体提供富厚的营养成分，对于高血压、冠心病、血虚、慢性气管炎、癌瘤瘿肿等症有肯定疗效。